무·양배추·마늘 값 급등…식탁 물가 빨간불

 

  2025년 들어 무, 양배추, 마늘 등 주요 채소류 가격이 크게 오르면서 소비자들의 생활비 부담이 한층 더 커지고 있다. 특히 김치류와 국물 요리 등 한국인의 식탁에 빠질 수 없는 기본 채소인 무와 양배추는 지난해보다 50%에서 많게는 87% 이상 상승해 서민 경제에 직접적인 영향을 미치고 있다. 도매가격뿐 아니라 소매점에서도 가격 인상이 이어지면서 “채소가 금값”이라는 말이 나올 정도다.

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가격 급등 현황

한국농수산식품유통공사(aT)와 각종 농산물 유통정보에 따르면, 2025년 3월 기준 주요 채소류의 가격은 다음과 같이 크게 상승했다.

• 무: 도매가격 기준 20kg당 평균 2만4천 원 수준으로, 전년 대비 87% 상승했다. 평년 가격 대비로는 무려 126.8% 높은 수치다. 이는 일반 소비자가 마트나 시장에서 무 한 개를 3천 원이 넘는 가격에 사야 한다는 의미로, 실생활에 직접적인 타격을 준다.
• 양배추: 8kg 기준 도매가격은 1만4천 원대로 형성되어 전년 대비 49.3% 상승했으며, 평년 대비로는 85.1%나 높은 수준이다. 건강식 재료로 수요가 꾸준한 양배추의 이 같은 가격 상승은 외식업계와 가정 모두에 부담을 준다.
• 마늘: 껍질을 벗긴 깐마늘의 경우, 전년 대비 약 9.5% 상승했다. 마늘은 저장성이 좋아 작년의 재고가 일부 남아 있었음에도 불구하고 가격이 상승세를 이어가고 있어 공급 불균형에 대한 우려가 커지고 있다.

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가격 상승 원인 분석

이번 채소 가격 상승의 배경에는 여러 가지 복합적인 원인이 작용하고 있다.

1. 기상이변으로 인한 작황 부진

2024년 여름철 한반도를 강타한 폭염과 이후 이어진 늦더위, 그리고 가을철의 이상기후는 채소 생육에 큰 악영향을 주었다. 특히 무의 주요 산지인 제주 지역은 여름철과 가을철 잦은 비와 습한 날씨로 인해 무가 제대로 성장하지 못했고, 병해충 피해도 심각했다. 양배추 역시 뿌리 썩음병과 생육 불량으로 수확량이 급감했다.

2. 재배 면적 감소

기후 변화와 채산성 문제로 인해 농민들이 작물 재배 전략을 수정한 점도 주요 원인 중 하나다. 예를 들어, 여름배추의 경우 재배 면적이 전년 대비 7.4% 줄어들었으며, 무의 재배 면적도 감소세를 보이고 있다. 이는 장기적으로 공급량 감소로 이어져 가격 상승을 부추겼다.

3. 조기 출하에 따른 공급 공백

정부와 농가는 지난해 말 김장철 수요를 대비해 무와 배추를 조기 출하했다. 이로 인해 당시의 물가 안정에는 일시적인 도움이 되었으나, 현재 시점에서는 해당 품목들의 공급 공백이 발생해 가격 급등을 야기했다. 특히 김장 무와 배추는 저장성이 떨어지는 품목이기 때문에 일정 기간 이후에는 신선한 공급이 필수적이다.

4. 유통 및 물류비 상승

유가 상승 및 물류 인건비 상승 역시 도매가와 소매가 인상에 영향을 줬다. 특히 신선식품은 물류체계가 복잡하고 저장기간이 짧기 때문에 유통비용의 상승이 고스란히 가격에 반영된다.

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소비자와 소상공인의 부담

무, 양배추, 마늘은 일반 가정뿐 아니라 식당, 급식소, 김치 제조업체 등에서 필수적으로 사용하는 원재료다. 가격이 급등하면서 소비자들은 식탁 물가를 체감하고 있으며, 자영업자들은 재료비 상승에 따른 부담을 호소하고 있다.

서울의 한 김밥집 운영자는 “김밥 속에 들어가는 무나 마늘, 배추값이 너무 올라 가격을 유지하는 게 힘들다”며 “김밥 한 줄 가격을 500원 올려야 하나 고민 중”이라고 밝혔다. 대형 식당들도 국물용 무, 양배추 절임 비용 상승으로 인해 가격 조정을 검토하고 있다.

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정부 대응 및 향후 전망

정부는 물가 안정을 위해 다각적인 대응책을 마련 중이다. 우선 비축해놓은 채소 물량을 시장에 순차적으로 방출하고 있으며, 대형마트를 중심으로 농산물 할인 쿠폰 지원도 확대할 계획이다. 또한 농림축산식품부는 2025년 여름과 가을 작황에 대비한 재배 지원 정책도 예고하고 있다.

다만, 전문가들은 기후 리스크와 농업 구조 문제 해결 없이는 단기적인 대책만으로는 가격 안정이 어렵다고 지적한다. 실제로 농업 현장에서는 “해마다 반복되는 채소값 급등락에 농민도 소비자도 모두 피곤하다”는 목소리가 나오고 있다.

향후 작황 상황이 양호할 경우 여름철을 기점으로 가격 안정 가능성이 있으나, 반대로 폭염이나 태풍 등 기상이변이 발생할 경우 가격은 다시 급등할 수 있다는 것이 중론이다.

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무·양배추·마늘 가격 급등은 단순한 채소 가격 문제가 아니라, 소비자 물가 전반에 영향을 주는 주요 사안이다. 기상이변, 재배면적 감소, 물류비 상승 등 구조적인 문제들이 맞물리면서 반복되는 물가 불안은 농업 시스템과 소비 구조의 근본적인 점검을 요구하고 있다. 정부의 단기적 조치와 함께 중장기적인 농산물 생산 및 유통 체계 개선이 병행되어야 한다는 지적이 설득력을 얻고 있다.