식당1 무인 식당 증가…외식업의 인건비 절감 전략 서울 강서구의 한 상가 건물 1층. 바쁘게 점심을 먹으려는 직장인들이 줄을 서지만, 매장 안에는 직원 한 명 보이지 않는다. 입구에 설치된 키오스크를 통해 주문을 마치고 잠시 기다리면, 조리 로봇이 음식 준비를 마치고 고객 호출 시스템으로 알린다. 이곳은 최근 급격히 늘고 있는 ‘무인 식당’ 중 하나다.최근 외식업계에서는 직원 없이 운영되는 무인 식당이 조용히 확산되고 있다. 단순히 주문만 키오스크로 받는 수준을 넘어서, 조리와 서빙까지 무인화된 형태도 등장하고 있다. 이러한 변화는 단순한 유행을 넘어 외식업계의 생존 전략으로까지 평가받고 있다.📉 왜 직원 없는 식당이 늘고 있을까?인건비 상승 압박최근 몇 년 간 최저임금이 지속적으로 인상되면서, 자영업자나 소규모 외식업체에게는 인건비가 경영의 가장 큰.. 2025. 4. 23. 이전 1 다음
